Oden coreano / fish cake

• 2 o 3 cd salsa de soja
• 1 o 2 dientes de ajo
• 1 cd azúcar 
• 1 cd aceite de sésamo
• 2 cd mirin
• 400gr oden o fish cake / kamaboko

Cocinar cebolla o cebolla de verdeo, agregar el oden, condimentar con los ingredientes.

"Bulgogi" - Carne Coreana

• 1/3 T salsa de soja
• 3 cd azúcar
• 1 cd aceite de sésamo
• 3 dientes de ajo
• 1/4 cebola cortada
• 2 tallos cebolla de verdeo 
• 2 cd semillas de sésamo
• 1/4 cdta chili rojo
• 1 o 2 cd pimienta negra
• opcional: 1/2 cdta jengibre
• 1/2 kg carne fileteada tipo fiambre / carpaccio

Mezclar ingredientes y marinar la carne. 

Carne con salsa "sacha"

• 1/2 kg carne fileteada como fiambre
• 2 dientes de ajo
• 4 tallos cebolla de verdeo o brócoli

Salsa para marinar la carne

• 2 cd salsa de soja
• 2 cd aceite vegetal
• 1 cd maizena
• 1 cd shaoxing

Marinar la carne en la salsa por aprox 15'

Salsa sacha

• 3-4 cd salsa sacha
• 2 cd salsa de soja
• 1 cdta azúcar

Mezclar. Agregárselo a la carne y verduras una vez cocinadas.

Pasta de Sésamo para Fideos

• 2 cd salsa de soja
• 1 cd aceite de sésamo
• 1 cdta azúcar
• 1 cdta vinagre blanco de vino (white wine vinegar)

Fideos Soba fríos

• 200gr fideos soba
• 2 T caldo de hondashi
• 2 cda vinagre de arroz (japonés)
• 1 cda salsa de soja
• 1 cda miel
• 1 cdta aceite de sésamo
• 1 cdta chili rojo (polvo)
• 1/2 cdta sal

Cocinar los fideos en el caldo de hondashi. 

Colar. Pasar por agua fría. Se la puede dejar reposar en la heladera antes del siguiente paso.

Mezclar el resto de los ingredientes. 

Agregárselo a los fideos fríos. 

Servir con cebolla de verdeo picada.