Fideos Soba fríos

• 200gr fideos soba
• 2 T caldo de hondashi
• 2 cda vinagre de arroz (japonés)
• 1 cda salsa de soja
• 1 cda miel
• 1 cdta aceite de sésamo
• 1 cdta chili rojo (polvo)
• 1/2 cdta sal

Cocinar los fideos en el caldo de hondashi. 

Colar. Pasar por agua fría. Se la puede dejar reposar en la heladera antes del siguiente paso.

Mezclar el resto de los ingredientes. 

Agregárselo a los fideos fríos. 

Servir con cebolla de verdeo picada.